近日，我校2022级早期教育专业的营养与喂养课程已结课，该课程是我校早教专业的特色课程及核心课程，是婴幼儿养育照护五大领域中的重点项目。该课程旨在提高同学们的婴幼儿健康养育照护能力和水平，掌握早期教育专业的核心技能。以下是课程的实践内容：

    婴儿在六个月左右就可以食用辅食了，第一口辅食应当是含铁米粉。学校早期教育专业赵玥老师根据婴儿的特点及专业知识，带领同学们学习如何正确的冲泡米粉、制作添加在米粉里面的核桃酱等。宝宝八个月左右就可以开始吃溶豆了。吃溶豆可以培养宝宝自主进食的习惯，既可以锻炼宝宝手指的精细动作，还可以促进宝宝的抓握能力。溶豆的种类多样，家长可根据自己的选择加入不同的果泥。赵玥老师从榨取果泥、奶粉选取、鸡蛋打发到烤制溶豆，全过程过程细致讲解，同学们逐一进行实操。

   随着月龄的逐渐增长，宝宝的辅食逐渐过渡成主食，也是宝宝主要的营养获取来源。宝宝的口腔发育相对完全，可以咀嚼更多的食物，较硬质的食物可以促进宝宝口腔肌肉发育。制作多样的辅食种类可以保证孩子的营养均衡。

   实训课的内容让早教专业的学生更好地掌握了如何添加菜品的种类、不同蔬菜对宝宝的益处等。如：什锦虾仁中含有黑木耳、虾仁、胡萝卜、青瓜，黑木耳中不仅含有脂溶性维生素A和维生素E，同时矿物质铁、磷、镁、锰的含量也很丰富，适合处在生长发育期的婴幼儿食用。

    此外，在课堂上，老师还教授了南瓜豆沙包、山药圆子汤、烤鸡腿、什锦虾仁等多种辅食的制作方法。同学们通过 “ 听、看、闻、尝、做 ” 五步，逐步学习幼儿辅食制作的要领。22级早期教育专业杨同学说：“ 上完这节实训课之后，我基本掌握了辅食制作这项技能，也了解了在不同的婴幼儿年龄段，辅食的种类和作用。这些对我日后走向工作岗位有很大帮助。”

    本次实训课为本学期22级早教专业的课程画上了圆满的句号，让学生们真切感知到了“小”辅食的“大”能量，夯实了学生的专业能力，提升其专业水平。为同学们以后的实习工作打下了更坚实的基础，方便其将科学的育儿理念带进千家万户，促进儿童早期发展。

供稿：新媒体社团（岳炜榕）

转载：新媒体中心（长春早教学院公众号）